2021年春節黃金周期間，廣大餐飲企業(yè)在做好疫情防控基礎上，優(yōu)化豐富菜品、創(chuàng )新服務(wù)方式，餐飲消費迎來(lái)“開(kāi)門(mén)紅”。

　　商務(wù)部相關(guān)負責人介紹，據有關(guān)協(xié)會(huì )和外賣(mài)平臺調查，全國87%的餐飲企業(yè)春節期間正常營(yíng)業(yè)，餐飲交易額同比增長(cháng)261%。不少品牌餐飲企業(yè)預訂率超過(guò)95%，有的企業(yè)年夜飯營(yíng)業(yè)額同比增長(cháng)300%以上。

　　就地過(guò)年，外賣(mài)訂單持續火爆。餐飲外賣(mài)平臺數據顯示，今年春節期間，全國餐飲外賣(mài)交易額同比增長(cháng)154%。天津市線(xiàn)上禮盒、年夜飯線(xiàn)上預售成為亮點(diǎn)，大廚入戶(hù)年夜飯訂單量超過(guò)500份，較往年同期增長(cháng)20%以上；北京市餐飲外賣(mài)平臺聯(lián)合商戶(hù)推出各式菜肴，發(fā)起“京味年夜飯甄選餐廳”“老字號春節半成品大禮包”等推介活動(dòng)，讓市民居家嘗遍美食。

　　這個(gè)春節，餐桌文明成為新“食”尚。反對浪費、分餐制、使用公筷成為餐飲消費的重要主題。據有關(guān)協(xié)會(huì )監測，50%以上的消費者主動(dòng)提出分餐或積極配合分餐。

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來(lái)源：新華網(wǎng)